网传“挖野菜攻略” 专家提醒：小心中

现场：稀里胡涂挖野菜

昨天一早，记者来到了奥林匹克森林公园南园，在人行道两侧的绿地里，时而人影攒动，游人们三五成群，蹲在绿地里，挖着野菜。使用的工具有小刀、钥匙，随身携带的金属物品等。

一家来自武汉的游客正在绿地里挖芥菜，他们告诉记者，在老家，这种野菜被称作“地菜”，之所以挖是因为多年的习惯。“在老家，每年3月，我们都要采一些，和鸡蛋一起煮，在北京，一般就是包饺子了。”

说着说着，这家人手中的塑料袋已经盛满了野菜。当记者问及芥菜的作用时，他们有些含糊其辞：“听说吃了头上不长包，应该是去火用的吧？”记者发现，他们所挖的野菜中不全是芥菜，有的野菜只是外形和芥菜相像，具体是什么植物，他们根本说不清楚。

现场挖野菜的人理由各不相同，大多数人说是看中了野菜的新鲜、营养，或者干脆称是治某种病的偏方。但是，他们总是会加上“大概”、“好像”等前缀，大多数人对于所挖野菜的实际价值和可能存在的性并不了解。

时至正午，园内的树荫下，几位园林师傅正在纳凉。他们告诉记者，周末时，挖野菜的人会更加集中，“挖什么的都有，有时会把草地弄得挺乱。”

答疑：长得像未必就是

在网上搜寻一些野菜的名字，相关条目众多，其中包括不少人询问各种野菜是否有，吃野菜又是否会对人产生不利影响。

中科院植物所植物学博士史军表示，在百姓经常遇到的野菜中，蕨菜的性相对大一些，如果处理不当，确有可能引起不适甚至中症状。此外，有些有植物的外形与常见野菜极为相象，也必须引起注意。比如牛扁、乌头这样的毛茛科乌头属植物，性非常强，其幼苗非常容易被误认为野芹菜，误食后危险性非常大。“建议大家不要只凭网上的一些图片，就按图索骥去挖掘陌生野菜。”

此外，对于芥菜这种百姓常见野菜是否存在危险，记者咨询了多位中医学专家。专家们认为野菜是否适合食用，因人而异。多数野菜性寒，脾胃虚寒的人如果摄入这种寒性食品，有可能出现胃部不适甚至腹泻等问题。

营养专家们认为，目前人们希望在野菜中摄入的营养元素，在普通的食物内基本都能找到，没有必要特意去挖野菜。此外，野菜生长在公园内，平时会喷洒农药等化学制剂，吃野菜未必健康。

公园：挖野菜将予以制止

奥林匹克森林公园办公室周主任表示，挖野菜是园方非常不欢迎的举动。城市公园中的一草一木都是经人工种植，付出经济费用的。现在奥森公园有草木280种，其中为增加情趣，种植了一些野花地被，但现在蒲公英、二月兰、车前草等能吃的品种，已经遭到游客以品尝或其他目的的凶狠采摘，形成了黄土地带。园方一旦发现上述行为，会立刻制止。

同时，她不建议游客食用公园里的野菜。因为浇灌这些野菜的是用于绿化的中水。中水是由生活污水、工业废水回收处理而来的，根本达不到饮用的标准。此外，网上流传了一些“奥森公园挖野菜攻略”，里面说公园里有草药，但内容涉及很多不专业的知识，给大家带来了误解。

[晚报提醒] 吃野菜中，怎么办？

野菜中生物碱、苷类和蛋白等有物质，容易引发中，出现头晕、头疼、恶心、腹痛、腹泻等明显症状。

第一，催吐法。用手指、鸡毛或者其他代用品弹触中者咽喉，直至将物全部吐出。

第二，洗胃法。用肥皂水或浓茶灌进胃内洗胃，此举可消除已到肠胃的物，起到洗胃、洗肠的作用。

第三，解处理。民间最常用的方法是吃鸡蛋清、生牛奶活用大蒜捣汁后冲服，其作用是吸附或中和生物碱、苷类、重金属和酸性等物

第四，送医抢救。注意，上述三条做法都是对使用野菜中者的初步处理措施。中严重者，需马上送医诊治，耽误治疗时机，可能会出现死亡。

记者：景一鸣 张骁 文并摄