速冻汤圆遇冷 元宵拼鲜夺市

在人们眼中，元宵节是了衡量春节是否圆满的最后步骤。就在数日前，超市冷柜里的汤圆已经摆出了“主角”的阵势。记者走访发现，虽然超市里的速冻汤圆促销战十分猛烈，但汤圆的销售情况并未如想象般火热。更由于是传统佳节，前来采购的市民多为老年人，传统的黑芝麻、花生、红豆沙等口味依然是热门选择。

近年来，商家不得不花心思开发新口味笼络年轻人。据超市销售人员透露，今年水晶汤圆以及水果、鲜花等新式汤圆的销售情况较往年有所增长。即便如此，在部分超市依然很难看到市民争相购买的火热场面。

与速冻类汤圆表现不同的是，北京部分门店的元宵却卖得正火，部分门店内芒果、草莓等口味的元宵已经出现缺货情况。部分市民表示，往年的正月十五还在冰天雪地里，今年元宵节都到了3月份，元宵保存问题成为了当下关注的热点，因此更青睐于现制现售的元宵。

有业内人士表示，当前消费者对健康十分看重，相较元宵而言，汤圆这类需要速冻冷藏的食品，经常有可能因为冷链运输和保存过程中存在问题，而影响口感甚至品质，这也是速冻类食品发展瓶颈之一。杨洁